Vins Bourgogne Côte d'Or Alain et Vincent Creusefond - 2024

Avis Viniou

Le Bourgogne Côte d'Or blanc 2024 du domaine Alain et Vincent Creusefond est issu principalement du cépage chardonnay, le roi incontesté des vins blancs bourguignons. Ce millésime jeune exprime déjà toute la fraîcheur du fruit, avec des arômes marqués d’agrumes, de poire juteuse et une pointe florale délicate. La vinification se fait généralement en cuves inox ou en fûts de chêne selon la tradition de la maison, permettant au vin d'acquérir une belle rondeur, tout en conservant une vivacité caractéristique des blancs de la région. Le terroir de la Côte d’Or, aux sols argilo-calcaires, confère au vin une minéralité raffinée et une structure élégante, qui promettent une belle évolution en bouteille au fil des mois.

La Bourgogne est réputée dans le monde entier pour la qualité de ses grands vins, qu’ils soient rouges ou blancs. La Côte d’Or, en particulier, se distingue par des pentes douces, un sol riche en marnes calcaires et un climat continental tempéré. Ces conditions idéales permettent une maturation lente et régulière du chardonnay, offrant des vins équilibrés entre tension et générosité. L’histoire viticole de la région remonte au Moyen Âge, période à laquelle moines et nobles ont su développer un vignoble d’exception, aujourd’hui reconnu par l’UNESCO.

Ce Bourgogne blanc se mariera parfaitement avec des poissons grillés, un filet de sandre ou une truite meunière. Il s’accorde aussi à merveille avec les spécialités régionales comme les œufs en meurette (version blanche), ou encore une tarte au fromage. Pour les amateurs de fromages, privilégiez un comté affiné ou un chèvre frais, qui révéleront toute la fraîcheur du vin.

Pour profiter au mieux de ses arômes délicats et de sa vivacité, dégustez ce Bourgogne Côte d’Or blanc 2024 à une température de 10-12°C. Une courte aération lui permettra de révéler tout son potentiel, que ce soit en apéritif ou au cours d’un repas convivial.