Avis Viniou
Le Domaine Machard de Gramont propose un Aloxe-Corton 2014 issu de la Côte de Beaune, une région renommée de la Bourgogne. Ce vin rouge, connu sous le nom de Cuvée Les Morais, est à base de Pinot Noir, le cépage emblématique de la région. Ce millésime 2014 a bénéficié d'un climat équilibré avec un été chaud et une maturation optimale des raisins, permettant d'exprimer toute la finesse et la complexité du terroir. Ce vin est marqué par des arômes de fruits rouges frais, comme la cerise et la fraise, avec des nuances épicées et une touche subtile de sous-bois, typique des grands vins de Bourgogne.
La région de la Bourgogne, et plus précisément la Côte de Beaune, est réputée pour ses sols calcaires très qualitatifs, qui apportent minéralité et structure au vin. L'histoire viticole de cette région est ancienne et prestigieuse, avec des pratiques vinicoles transmises de génération en génération. Le climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, offre des conditions idéales pour le Pinot Noir, ce qui contribue à la renommée mondiale de ces vins.
Pour accompagner ce vin, vous pouvez opter pour des viandes grillées ou rôties, telles qu'un magret de canard ou un carré d'agneau, qui mettront en valeur sa structure et ses arômes fruités. Les plats régionaux comme un bœuf bourguignon vont également très bien avec ce type de vin grâce à l'harmonie entre les épices et la richesse du Pinot Noir.
Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Vous pouvez le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Cela offrira une meilleure expression du bouquet et une expérience sensorielle riche et harmonieuse.
