Avis Viniou
Le vin Michel Voarick 2012, provenant de l'appellation Aloxe-Corton en Bourgogne, est un rouge typique de La Côte de Beaune, réputé pour ses Pinot Noir d'exception. Le millésime 2012, caractérisé par des rendements réduits en raison des conditions climatiques, offre un vin concentré et bien structuré. Le terroir d'Aloxe-Corton, avec ses sols calcaires et marno-calcaires, confère des arômes de fruits rouges, de sous-bois et une touche épicée. La réputation de la Bourgogne pour ses climats uniques se retrouve ici, où les techniques de vinification traditionnelles subliment l'expression du terroir. Le domaine Michel Voarick, bercé par l'histoire et la tradition, est reconnu pour ses cuvées élégantes et complexes.
Pour accompagner ce vin, envisagez des mets qui complètent ses notes fruitées et sa structure. Des plats tels qu'un bœuf bourguignon, un coq au vin ou des fromages affinés comme le comté ou le brillat-savarin créent une harmonie parfaite. Les champignons sauvages, particulièrement en sauce, s'accordent merveilleusement bien avec les nuances terreuses du Pinot Noir. Explorer les plats régionaux crée une symbiose culturelle et gustative, accentuant l'essence même de la Bourgogne.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 15-17°C, après un temps de carafage d'environ 30 à 45 minutes pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Observez sa robe rubis avec attention, avant de plonger dans les arômes délicats de cerise, de mûre, et ses subtiles notes épicées. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale longue et équilibrée. Prenez le temps d'apprécier l'évolution des saveurs à chaque gorgée.
