Avis Viniou
Le vin Michel Voarick 2023, en provenance de l'appellation Aloxe-Corton, est un rouge typique de la Bourgogne, issu principalement du cépage Pinot Noir. Ce millésime 2023, bien qu'encore jeune, promet une belle complexité grâce à son terroir unique : des sols riches en argile et en calcaire, couplés à un climat tempéré avec des étés chauds et des hivers modérés. La Côte de Beaune est renommée pour produire des vins rouges structurés et élégants. Le domaine Michel Voarick, bien établi, allie tradition et modernité en vinification, garantissant des crus respectueux de l'authenticité bourguignonne.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des viandes rouges délicatement rôties ou des plats en sauce comme un bœuf bourguignon, qui feront écho à ses arômes de fruits rouges et ses tannins soyeux. Les fromages affinés de Bourgogne, tels qu'un Époisses, créent aussi une harmonie gustative superbe. Essayez également des plats de champignons, qui sauront mettre en lumière la minéralité du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale d'environ 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante aux reflets rubis, sentez ses arômes de cerise et de sous-bois, puis savourez sa structure équilibrée et sa finale persistante. Assurez-vous de prendre le temps de découvrir chaque étape, afin de pleinement apprécier sa richesse et son potentiel.
