Vins Aloxe-Corton Domaine Françoise Jeanniard - 2014

Avis Viniou

Le Domaine Françoise Jeanniard, situé dans la prestigieuse région viticole de Bourgogne, notamment à La Côte de Beaune, produit ce vin rouge d'appellation Aloxe-Corton, millésime 2014. Ce vin est probablement élaboré à partir de Pinot Noir, le cépage phare de la région, connu pour sa capacité à exprimer le terroir unique de Bourgogne. La Côte de Beaune est réputée pour ses sols argilo-calcaires qui, combinés au climat continental tempéré, permettent de produire des vins d'une grande finesse et complexité. Le Domaine Françoise Jeanniard, bien respecté dans la région, utilise des techniques de vinification traditionnelles qui mettent en avant l'élégance et le potentiel de garde des vins.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui complètent sa structure délicate et ses arômes nuancés. Un magret de canard, un coq au vin bourguignon ou encore un plat de champignons sauvages harmonisera magnifiquement avec la texture et les notes fruitées du Pinot Noir. Les fromages à pâte molle comme un Époisses, typiques de la région, sont aussi des partenaires de choix pour mettre en valeur les saveurs du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour lui permettre de s'ouvrir et de révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe élégante et brillante du vin. Humez-le ensuite pour déceler ses arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices, puis goûtez en prenant le temps d'apprécier sa texture soyeuse et son équilibre en bouche.