Avis Viniou
Le vin que vous avez ajouté à votre cave est un rouge prestigieux du Domaine Tollot-Beaut, en provenance de l'appellation Aloxe-Corton Premier Cru, qui se situe sur la CÎte de Beaune en Bourgogne. La cuvée Les Fournieres 2014 est élaborée principalement à partir du cépage Pinot Noir, qui rÚgne en maßtre sur la région. Ce millésime bénéficie d'un terroir exceptionnel et est réputé pour son élégance et sa profondeur. La vinification, bien que traditionnelle, privilégie l'expression pure des fruits et de son terroir, conférant au vin des arÎmes complexes et une structure remarquable.
La région de la CÎte de Beaune est célÚbre pour son climat continental, avec des étés chauds mais tempérés par des nuits fraßches, et des hivers assez rigoureux. Les sols sont majoritairement argilo-calcaires, offrant au Pinot Noir un terrain idéal pour exprimer toute sa finesse et son caractÚre. La Bourgogne jouit d'une longue histoire viticole, offrant aujourd'hui certains des vins les plus recherchés au monde, notamment à Aloxe-Corton.
Ce Aloxe-Corton Premier Cru accompagnera Ă merveille des mets raffinĂ©s. Pensez Ă le dĂ©guster avec un coq au vin traditionnel ou un tournedos Rossini pour une expĂ©rience gustative unique. Les saveurs dĂ©licates de canards rĂŽtis ou d'un bĆuf bourguignon accentuent Ă©galement les notes fruitĂ©es et Ă©picĂ©es du vin. Pour exploiter toute la richesse de ce cru, envisagez aussi des fromages affinĂ©s comme un Epoisses ou un ComtĂ©.
Servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour apprécier toutes ses nuances aromatiques. Une aération préalable de 30 minutes peut également permettre aux arÎmes de se développer pleinement. Ainsi, chaque dégustation devient un moment de pur plaisir, révélant toute la complexité de ce Premier Cru de la CÎte de Beaune.
