| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2023 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Aloxe-Corton |
| Classification | Premier Cru |
| Château / Domaine | Domaine Tollot-Beaut |
| Cuvée | Les Fournières |
| Phase actuelle |
Jeunesse
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 51,10 ⏠|
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Jeunesse
2024 - 2026
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Maturité
2027 - 2030
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Apogée
2031 - 2040
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Déclin
2041 - 2047+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Pinot Noir | 100 % |
Le Domaine Tollot-Beaut signe ici un superbe Aloxe-Corton Premier Cru Les FourniĂšres 2023, qui exprime tout le raffinement des grands pinots noirs de Bourgogne. Issu exclusivement du cĂ©page pinot noir, ce vin se distingue par sa robe dâun rubis profond, reflet de son millĂ©sime rĂ©cent et prometteur. Les vignes situĂ©es sur la parcelle Les FourniĂšres bĂ©nĂ©ficient dâun terroir dâexception, avec des sols argilo-calcaires bien drainĂ©s et une exposition optimale. Le domaine pratique une viticulture respectueuse de lâenvironnement, rĂ©coltant la vendange Ă la main pour prĂ©server la finesse du fruit. LâĂ©levage maĂźtrisĂ© en fĂ»t de chĂȘne, dont une proportion raisonnable de bois neuf, apporte structure et Ă©lĂ©gance sans masquer le caractĂšre du terroir.
La CĂŽte de Beaune occupe une place centrale en Bourgogne, rĂ©putĂ©e aussi bien pour ses rouges puissants et racĂ©s que pour ses blancs dâune grande puretĂ©. Le climat continental offre des saisons marquĂ©es, essentielles Ă la lente maturitĂ© des baies et Ă lâexpression aromatique du pinot noir. La commune dâAloxe-Corton est particuliĂšrement cĂ©lĂšbre pour ses terroirs qui donnent naissance Ă des crus Ă©quilibrĂ©s, denses et longilignes, vĂ©ritables ambassadeurs de la complexitĂ© bourguignonne. Lâhistoire viticole y remonte au Moyen Ăge, les moines ayant su tirer parti de cette mosaĂŻque de climats.
Pour sublimer ce Premier Cru, privilĂ©giez des accords avec une cuisine raffinĂ©e et savoureuse. Un filet de bĆuf en croĂ»te, un magret de canard rĂŽti aux cerises ou encore un gigot dâagneau confit accompagneront Ă merveille ses tanins soyeux et son fruitĂ© Ă©clatant. Les plats bourguignons traditionnels tels quâun coq au vin ou une piĂšce de bĆuf charolaise maturĂ©e feront Ă©galement honneur Ă sa puissance et Ă son Ă©lĂ©gance. Les fromages affinĂ©s Ă pĂąte molle comme lâĂ©poisses ou le chaource composeront de beaux accords rĂ©gionaux.
Servez ce vin entre 15 et 16°C, aprÚs un léger passage en carafe si vous souhaitez ouvrir ses arÎmes juvéniles et vivifier sa palette. Encore jeune, ce 2023 possÚde un excellent potentiel de garde ; il gagnera en complexité et en harmonie au fil des années.
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