Avis Viniou
Le vin que vous avez ajouté à votre application est un Aloxe-Corton Premier Cru 2017 de la Maison Champy, situé dans la prestigieuse région viticole de Bourgogne, notamment sur la Côte de Beaune. Ce vin rouge est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir. Le millésime 2017 a bénéficié d'une excellente climatologie, offrant des conditions idéales pour une maturité optimale du raisin. Le terroir d'Aloxe-Corton est caractérisé par des sols calcaires et marneux, typiques de la région, qui contribuent à la complexité et à l'élégance des vins produits. Maison Champy, en tant que plus ancien négociant viticulteur de Bourgogne, allie tradition et modernité dans ses techniques de vinification, assurant une expression pure du terroir.
La Côte de Beaune, où est produit ce vin, jouit d'un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds. Le croisement de différents types de sols et de microclimats permet à cette région de produire des vins de renommée mondiale, reconnus pour leur finesse et leur profondeur. L'histoire viticole de cette zone remonte à l'époque romaine, et aujourd'hui encore, la tradition et le savoir-faire se perpétuent à travers des générations de vignerons passionnés.
Pour accompagner ce vin, orientez-vous vers des mets qui sauront sublimer ses arômes. Les viandes rouges telles qu'un bœuf bourguignon, un gigot d'agneau rôti ou un magret de canard se marient particulièrement bien avec ce type de vin. Les plats régionaux comme le coq au vin sont également de très bons alliés. De plus, des fromages affinés comme le Comté ou l'Époisses peuvent créer des accords met-vin des plus harmonieux.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Laissez-le s'aérer une heure avant de le déguster pour permettre à ses arômes subtils de s'exprimer pleinement. Ce vin, avec son bouquet complexe et sa structure élégante, offrira une expérience mémorable à chaque gorgée.
