Vins Aloxe-Corton Domaine Henri Magnien - La Coutière - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Henri Magnien signe ici une belle expression de l’appellation Aloxe-Corton Premier Cru avec sa cuvée La Coutière du millésime 2018. Élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne, ce vin rouge sec met en avant la pureté du fruit et la finesse du terroir. Le millésime 2018 se distingue par une belle maturité, favorisant des arômes généreux et une structure élégante. La parcelle dite « La Coutière » est classée en Premier Cru et bénéficie d’un sol argilo-calcaire, typique de la Côte de Beaune, qui confère au vin équilibre entre puissance et minéralité. Au chai, l’élevage en fûts de chêne, traditionnel mais mesuré, permet au vin de maturer tout en préservant la fraîcheur du fruit.

La Côte de Beaune, au sud de la Bourgogne, jouit d’un climat continental tempéré avec des étés chauds et des hivers froids. L’alternance de pentes douces et de beaux coteaux favorise l’exposition optimale des vignes. Aloxe-Corton, village prestigieux collé à la colline de Corton, est célèbre pour la noblesse de ses vins rouges, à la fois puissants, structurés et dotés d’une longévité remarquable. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque médiévale et n’a cessé de se perfectionner pour offrir des crus parmi les plus réputés de Bourgogne.

Pour sublimer la cuvée La Coutière 2018, privilégiez des plats raffinés mettant en valeur la complexité aromatique du vin. Un filet de boeuf aux girolles, un canard rôti aux cerises ou encore un coq au vin façon bourguignonne seront d’excellents partenaires. Les fromages affinés à croûte lavée ou un Époisses légèrement tempéré s’accordent naturellement à la richesse du cru.

Servez ce vin à une température idéale de 16-17°C, après l’avoir aéré en carafe une bonne heure avant le service pour ouvrir ses arômes. Ce Premier Cru s’exprimera pleinement après quelques années en cave, mais il peut d’ores et déjà être apprécié sur la générosité de son fruit et la finesse de sa texture.