Vins Aloxe-Corton Domaine Nudant - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Nudant signe ici un Aloxe-Corton AOC 2022 qui incarne toute la finesse et la puissance de la Côte de Beaune. Ce vin rouge est un pur Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne, réputé pour son élégance, sa complexité et sa capacité à exprimer le terroir avec authenticité. Le millésime 2022 s’annonce déjà comme très prometteur, marqué par une météo favorable, avec des vendanges précoces offrant des raisins à parfaite maturité. Les vinifications au domaine sont traditionnelles, favorisant une belle extraction de couleur et d’arômes tout en respectant la délicatesse du fruit.

La région d’Aloxe-Corton, nichée au nord de la Côte de Beaune, est mondialement reconnue pour la richesse de ses crus, notamment ceux produits sur les pentes du célèbre mont de Corton. Le terroir y est particulièrement diversifié, mêlant des sols argilo-calcaires caillouteux et une exposition idéale permettant une maturité optimale du raisin. Depuis des siècles, cette commune bourguignonne produit des vins de grand caractère, puissants sans jamais perdre en raffinement, souvent taillés pour la garde mais offrant aussi un charme immédiat dans leur jeunesse.

L’expression de ce Pinot Noir d’Aloxe-Corton s’accompagne à merveille de viandes nobles telles que le filet de bœuf rôti, un magret de canard sauce à l’échalote ou des gibiers à plume. Pour rester dans la tradition bourguignonne, n’hésitez pas à le servir avec un coq au vin ou encore un plateau de fromages affinés de la région, comme l’Époisses ou le Soumaintrain. Les notes de fruits rouges et noirs mêlées à une délicate trame épicée sublimeront ces mets.

Pour apprécier pleinement la palette aromatique de cet Aloxe-Corton, il est conseillé de le déguster à une température de 16-17°C après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure, surtout dans sa jeunesse, afin de libérer toute l’intensité et la complexité de ses arômes.