Avis Viniou
Le Capitain-Gagnerot Aloxe-Corton Premier Cru « La Toppe au Vert » 2022 incarne tout le raffinement que l’on peut attendre d’un grand vin de Bourgogne. Issu du cépage Pinot Noir, omniprésent dans la région, ce millésime 2022 bénéficie d’une année marquée par un climat chaud mais équilibré, ce qui a favorisé une maturité optimale du raisin tout en conservant une belle fraîcheur. Le terroir de la parcelle « La Toppe au Vert », situé sur la Côte de Beaune, apporte une expression singulière : les sols argilo-calcaires donnent au vin une structure élégante, et le savoir-faire du domaine Capitain-Gagnerot, avec des vinifications respectueuses de la matière première et un élevage mesuré en fûts de chêne, permet d’exprimer la finesse du Pinot Noir sans excès de boisé.
La Côte de Beaune, en Bourgogne, est reconnue pour ses climats prestigieux, typiques d’un vignoble séculaire dont l’histoire viticole est inégalée. Ici, le climat continental, alternant hivers froids et étés tempérés, favorise une maturation lente et équilibrée. Les sols, riches en calcaire et souvent mêlés d’argile, donnent des vins puissants, structurés mais dotés d’un éclat aromatique remarquable. L’appellation Aloxe-Corton, située au pied de la colline de Corton, est renommée pour ses rouges profonds, dotés d’un potentiel de garde considérable et d’une personnalité affirmée.
Ce Premier Cru accompagnera à merveille des plats traditionnels de Bourgogne, comme un filet de bœuf à la moutarde de Dijon ou un coq au vin, mais saura également sublimer un magret de canard rôti, un pigeon farci ou des fromages affinés comme l’Époisses ou le Langres. Pour une expérience locale, tentez-le sur un jambon persillé ou des œufs en meurette.
Pour apprécier toutes ses nuances, servez ce vin à une température idéale de 15 à 16°C. Un passage en carafe d’une trente à quarante minutes permettra au vin de s’ouvrir et de livrer pleinement son bouquet complexe de fruits rouges, d’épices douces et de notes légèrement boisées. À déguster dès maintenant pour sa gourmandise ou à garder quelques années pour une expression plus aboutie de son terroir.
