Vins Aloxe-Corton Domaine PINTE - 2018

Avis Viniou

Le Domaine PINTE, situé sur la prestigieuse appellation d'Aloxe-Corton dans la Côte de Beaune, produit des vins rouges d'exception. Ce 2018 est issu principalement de Pinot Noir, un cépage emblématique de Bourgogne qui exprime pleinement la finesse et la complexité de ce terroir unique. La Côte de Beaune est réputée pour ses sols calcaires et son climat continental, offrant des conditions idéales pour la culture de la vigne. Le Domaine PINTE, avec une riche histoire et une réputation solide, met en pratique des techniques de vinification traditionnelles pour magnifier le potentiel de chaque raisin, créant des vins équilibrés et élégants.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui exalteront sa structure et son raffinement, tels qu'un coq au vin, un filet de bœuf aux morilles ou un confit de canard. Les plats bourguignons se marieront harmonieusement avec les arômes de fruits rouges et les notes terreuses typiques du Pinot Noir d'Aloxe-Corton. Les fromages affinés comme l'Époisses ou le Comté vieux feront également ressortir les nuances subtiles de ce vin.

Lors de la dégustation de ce vin rouge 2018 du Domaine PINTE, servez-le idéalement à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d'environ 30 à 45 minutes est recommandé pour aérer le vin et libérer toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, ensuite découvrez ses arômes en plongeant votre nez dans le verre, et enfin, prenez le temps de savourer ses saveurs élégantes et persistantes, révélant toute la richesse de ce terroir bourguignon unique.