Vins Bourgogne Côtes d'Auxerre Pierre Louis Bersan - Cuvée Marianne - 2023

Avis Viniou

Le Bourgogne Côtes d'Auxerre 2023, produit par le Domaine Pierre Louis Bersan, est un vin blanc demi-sec, issu d'une cuvée spéciale baptisée Marianne. Cette appellation, située dans la sous-région de l'Auxerrois en Bourgogne, est réputée pour ses vins équilibrés, façonnés par un terroir calcaire associé à un climat continental idéal pour la culture du Chardonnay. L'année 2023, bien que jeune, promet une belle fraîcheur et une élégance typique de ces vins bourguignons. Le domaine Bersan, avec ses racines profondément ancrées dans l'histoire viticole locale, est reconnu pour sa rigueur et son respect des traditions, proposant des vins marqués par une minéralité et une finesse caractéristiques.

Pour sublimer ce vin, envisagez de le servir avec des plats de fruits de mer comme des huîtres fraîches ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Les mets au fromage, tels qu’un brie fondant ou un chèvre frais de la région, rehausseront également la douceur et la rondeur de cette cuvée. Pour un accord plus régional, une volaille de Bresse à la crème s’accordera à merveille avec les nuances délicates du vin.

En matière de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'exhaler tous ses arômes. Avant de goûter, observez sa robe éclatante et limpide. Au nez, des notes florales et fruitées se dévoileront. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et son équilibre entre douceur et vivacité.