Avis Viniou
Le Bourgogne Épineuil 2021 de Laurent Roze est un vin rouge élégant de la région Bourgogne en France. Ce vin est typiquement issu du cépage Pinot Noir, connu pour sa finesse et ses arômes délicats de fruits rouges et de sous-bois. Le millésime 2021, souvent caractérisé par sa fraîcheur en raison des conditions climatiques spécifiques de cette année, présente un équilibre harmonieux entre l'acidité et le fruit. Épineuil bénéficie d'un terroir particulier, avec des sols calcaires et argilo-calcaires qui apportent minéralité et complexité au vin. La Bourgogne est célèbre pour ses climats (terroirs) diversifiés et son patrimoine viticole riche. Le domaine Laurent Roze, avec son histoire de production de vins de qualité, maintient une réputation d'excellence grâce à des pratiques viticoles respectueuses de la tradition bourguignonne.
Pour créer une harmonie gustative, ce Bourgogne Épineuil se marie merveilleusement bien avec des viandes blanches, telles que le poulet rôti aux herbes ou le veau grillé. Les plats régionaux bourguignons comme le coq au vin ou les escargots de Bourgogne peuvent aussi sublimer les arômes délicats du vin. Les notes fruitées et épicées du vin complètent également très bien les plats à base de champignons et les fromages à pâte molle.
En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce Bourguignon entre 14 et 16°C, après un léger carafage d'environ 30 minutes pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rubis claire, typique du Pinot Noir. Au nez, vous découvrirez des arômes de cerise, de framboise, et une touche de terre humide. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et ses tanins fins, qui s'équilibrent avec une belle vivacité. Ces étapes vous permettront de profiter pleinement de l'expression unique de ce Bourgogne Épineuil.
