Avis Viniou
Le Bourgogne Epineuil 2018 du Château Laurent Roze est un vin élégant et raffiné provenant de l'appellation régionale Bourgogne, située dans la célèbre région viticole de Bourgogne. Ce vin rouge est élaboré principalement à partir de Pinot Noir, un cépage réputé pour sa finesse aromatique et sa capacité à exprimer le terroir. Le millésime 2018, marqué par des conditions climatiques favorables, a donné naissance à des vins riches et équilibrés. Le sol argilo-calcaire de la région d'Epineuil, associé à une vinification traditionnelle, confère à ce vin des arômes délicats de fruits rouges et de sous-bois. Le climat continental de la Bourgogne, avec ses étés chauds et ses hivers froids, influence grandement le style du vin, tout en bénéficiant d'une longue tradition viticole transmise à travers les générations au sein du domaine Laurent Roze.
Pour accompagner ce Bourgogne Epineuil 2018, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes fruités et sa texture soyeuse. Un coq au vin, un bœuf bourguignon ou encore un magret de canard rôti se marieront parfaitement. Les saveurs délicates du Pinot Noir s'harmoniseront également avec des champignons sauvages ou un plateau de fromages de Bourgogne, tels que l'Époisses ou le Comté affiné.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après un léger carafage de 30 minutes pour qu'il révèle pleinement ses arômes. Observez sa robe rubis, avant de plonger votre nez dans le verre pour en capter les senteurs de fruits rouges, de cerise et de notes terreuses. En bouche, appréciez l'équilibre entre acidité et tanins subtils, qui offre une finale élégante et persistante. Ce vin est un véritable hommage au savoir-faire bourguignon.
