Avis Viniou
La Cuvée Grésigny 2022 de P. M. Jacquesson est un vin blanc Premier Cru élégant et raffiné, issu de l'appellation Rully, située dans la région de la CÎte Chalonnaise en Bourgogne. Ce vin, principalement composé de Chardonnay, s'exprime par une belle minéralité et des arÎmes subtils de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, caractéristiques du terroir calcaire et argileux de la région. Le millésime 2022 offre une excellente maturité, permettant une belle harmonie entre fraßcheur et complexité. Les techniques de vinification de ce domaine historique, réputé pour son savoir-faire et sa passion pour l'authenticité, se concentrent sur l'expression pure du terroir. Le climat semi-continental de la Bourgogne, avec des étés chauds et des hivers frais, ainsi que la culture viticole ancienne et respectée, confÚrent à la CÎte Chalonnaise son style distinctif.
Pour magnifier ce vin de Rully, optez pour des fruits de mer, tels que des huĂźtres ou des coquilles Saint-Jacques poĂȘlĂ©es, qui mettront en valeur sa fraĂźcheur et sa minĂ©ralitĂ©. Un poulet Ă la moutarde, plat typiquement bourguignon, soulignera quant Ă lui sa rondeur et ses notes subtiles de fruits Ă chair blanche. Des fromages Ă pĂąte molle comme le Brillat-Savarin ou un chĂšvre frais s'accorderaient Ă©galement trĂšs bien avec cette cuvĂ©e.
Pour apprécier pleinement la Cuvée Grésigny 2022, servez-la à une température idéale de 10-12°C. Il est conseillé de la carafer pendant une vingtaine de minutes afin de laisser s'exprimer ses arÎmes délicats et complexes. à la dégustation, commencez par observer sa robe brillante et limpide, puis appréciez son bouquet aromatique enivrant en portant le verre au nez. Enfin, laissez en bouche ses saveurs subtiles se déployer, révélant toute l'élégance et l'harmonie de ce vin bourguignon d'exception.
