Vins Rully Domaine Rois Mages - Les Pierres - 2022

Avis Viniou

Ce vin blanc du Domaine Rois Mages, un Premier Cru Rully "Cuvée Les Pierres" 2022, provient de la Côte Chalonnaise, une sous-région de Bourgogne reconnue pour ses vins blancs élégants. Issu principalement de Chardonnay, ce vin capture la minéralité du terroir calcaire et argileux. Le millésime 2022 s'annonce prometteur avec une maturité des raisins équitable, offrant un potentiel d'arômes floraux et de fruits à chair blanche. Les techniques de vinification traditionnelles du domaine, respectueuses de la nature, contribuent à révéler la complexité et la finesse du cépage. La Côte Chalonnaise bénéficie de conditions climatiques qui favorisent des vins frais et équilibrés, avec un microclimat unique influencé par ses coteaux ensoleillés. Le Domaine Rois Mages, établi dans les années 1980, possède une réputation d'excellence et une histoire de vins artisanaux soigneusement élaborés.

Pour mettre en valeur ce Rully Premier Cru, envisagez des accords avec des plats tels qu'une volaille à la crème et champignons, qui rehausseront l'élégance du vin. Un risotto aux asperges ou un poisson grillé aux agrumes sont également d'excellents choix, permettant aux arômes subtils de fruits et de fleurs de s'exprimer pleinement. Les spécialités régionales, comme le jambon persillé, se marieraient harmonieusement avec la minéralité du vin.

Pour savourer pleinement ce Rully blanc, servez-le à une température idéale de 12 à 14 °C. Un carafage léger de 30 minutes peut être envisagé pour aérer le vin et intensifier ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe claire, humez les notes florales et fruitées, puis laissez-vous séduire par son équilibre entre minéralité et rondeur en bouche. Cette approche vous permettra de pleinement apprécier les nuances de ce vin raffiné.