Vins Rully Maison Chanzy - En Rosey - 2022

Avis Viniou

La cuvée "En Rosey" de la Maison Chanzy est un charmant vin blanc demi-sec provenant de l'appellation Rully, dans la Côte Chalonnaise de la région Bourgogne. Le millésime 2022 révèle une richesse aromatique typique de la région, avec des notes de fruits à chair blanche et une belle minéralité. Les sols calcaires et les conditions climatiques tempérées de Rully permettent au cépage Chardonnay de s'exprimer pleinement. La Maison Chanzy, avec son savoir-faire traditionnel, met un point d'honneur à produire des vins reflétant le terroir exceptionnel de la région. Rully est renommée pour ses vins élégants, souvent sous-appréciés, mais toujours de grande qualité.

Pour sublimer cette cuvée, optez pour des accords avec des fruits de mer ou des crustacés tels que des crevettes à l'ail ou des huîtres fraîches. La texture douce du vin s'harmonisera parfaitement avec des plats comme un risotto aux champignons ou une volaille crémée. Les spécialités bourguignonnes comme le jambon persillé pourraient également créer un mariage délicieux, accentuant la fraîcheur et la rondeur du vin.

Pour déguster ce Rully dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes avant la dégustation peut aider à libérer ses arômes subtils. Commencez par apprécier sa robe jaune pâle aux reflets dorés. Puis, lors de l'étape olfactive, découvrez ses notes de pommes fraîches et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, savourez sa texture ample et sa finale légèrement acidulée qui appelle une nouvelle gorgée.