Avis Viniou
Le vin Rully 1er cru Margotés 2021 du Domaine Jacqueson est un vin blanc issu du cépage Chardonnay. Ce vin provient de la Côte Chalonnaise, une sous-région viticole de la Bourgogne reconnue pour ses crus élégants et expressifs. Le millésime 2021 est caractérisé par une fraîcheur notable, avec une belle acidité et des arômes marqués par des notes minérales et fruitées. Le terroir de la Côte Chalonnaise, composé de sols argilo-calcaires, contribue à la complexité et à la finesse de ce vin, offrant une palette aromatique riche en agrumes et en fleurs blanches. La vinification soignée du domaine vise à préserver la pureté et l’expression unique du terroir.
La Bourgogne, célèbre pour ses vins d'exception, bénéficie d’un climat continental avec des influences modérées, parfait pour la culture du Chardonnay. L'histoire viticole de la région est riche et remonte à plusieurs siècles, ancrée dans un savoir-faire et une tradition viticole profondément enracinés. Rully, en particulier, est célèbre pour ses vins blancs raffinés et est un excellent exemple de la diversité de la production bourguignonne.
Pour accompagner cette cuvée de Rully 1er cru, des plats de fruits de mer tels que des noix de Saint-Jacques poêlées ou des huîtres fraîches mettront en valeur sa minéralité et sa fraîcheur. Un poulet à la crème, accompagné de champignons, fera également merveille avec les caractéristiques subtiles du vin. Les fromages crémeux, comme un brie truffé, constitueront un accord harmonieux, en s'accordant parfaitement avec la richesse de ce vin blanc.
Pour apprécier pleinement ce Rully 1er cru, il est conseillé de le servir légèrement frais, entre 10 et 12°C. Cette température permet d’exprimer pleinement ses arômes délicats et de savourer sa texture élégante et sa longueur en bouche.
