Avis Viniou
Le Rully 1er Cru Vauvry 2023 du domaine Jacqueson est un vin blanc d'exception issu de la Bourgogne, plus précisément de la Côte Chalonnaise, une région réputée pour ses crus élégants. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, caractéristique des grands vins blancs bourguignons. La cuvée Vauvry, classée en Premier Cru, provient d'un terroir reconnu pour ses sols argilo-calcaires qui confèrent au vin une minéralité sophistiquée ainsi qu'une belle tension. Le millésime 2023, grâce à des conditions climatiques favorables, promet d'exprimer avec élégance la finesse et la complexité du Chardonnay.
La Bourgogne est une région viticole française prestigieuse, dotée d'une histoire riche et d'un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds. La Côte Chalonnaise, située juste au sud de la Côte d'Or, bénéficie d'un excellent ensoleillement et ses sols variés permettent de produire des vins d'une grande diversité aromatique. Cette région s'est forgée une solide réputation grâce à sa capacité à produire des vins qui rivalisent en qualité avec ceux de ses illustres voisins, tout en restant plus accessibles en termes de prix.
Ce Rully 1er Cru se marie merveilleusement avec des plats de fruits de mer tels que des huîtres gratinées ou un carpaccio de Saint-Jacques. Il accompagne aussi parfaitement un risotto aux truffes ou encore du fromage de chèvre affiné. Des accords régionaux peuvent être envisagés avec un poulet à la moutarde ou un saumon à l'oseille, permettant ainsi de sublimer les arômes subtils du vin.
Pour apprécier pleinement les arômes et la texture de ce Rully 1er Cru Vauvry 2023, il est recommandé de le servir frais, à une température de dégustation de 10-12°C, afin de laisser s'épanouir tout son bouquet aromatique et sa fraîcheur minérale.
