Avis Viniou
Le vin que vous avez ajouté à votre application est le Rully Premier Cru "Cuvée Les Champs Cloux" du Domaine Villaine, un rouge de 2022. Cette cuvée est élaborée majoritairement à partir du cépage Pinot Noir, réputé pour sa finesse et sa complexité aromatique. En tant que Premier Cru, elle représente le haut de gamme de l'appellation Rully, bénéficiant d'un terroir exceptionnel. Les sols de la Côte Chalonnaise, composés principalement de calcaire et d'argile, confèrent au vin une grande finesse et une belle expression minérale. Le millésime 2022 est marqué par une bonne maturité, offrant des arômes de fruits rouges mûrs et une agréable fraîcheur.
La Bourgogne est une région viticole emblématique de France, réputée pour ses vins rouges et blancs d'exception. La Côte Chalonnaise, au sud de la Côte de Beaune, bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, conditions idéales pour le Pinot Noir. La tradition viticole y est très ancienne, avec une histoire qui s'étend sur plusieurs siècles, et un savoir-faire qui se transmet de génération en génération.
Pour sublimer ce Rully Premier Cru, il est idéal de l'associer à des mets aux saveurs subtiles. Des viandes blanches comme le poulet de Bresse rôti, le veau en sauce crémée ou encore un filet mignon aux pruneaux seront des compagnons parfaits. Côté fromages, optez pour des pâtes molles et crémeuses telles que le Brie ou le Camembert. Pour rester dans l'accord régional, un jambon persillé de Bourgogne serait également un excellent choix.
Au moment de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cette fraîcheur permettra de révéler toute la complexité aromatique et la structure de ce Pinot Noir raffiné. Pensez à carafer le vin une heure avant le service pour qu'il puisse s'ouvrir pleinement et dévoiler toute sa palette aromatique.
