Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2023 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Rully |
| Classification | Premier Cru |
| Château / Domaine | La Folie |
| Cuvée | Clos St. Jacques |
| Phase actuelle |
Jeunesse
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 34,50 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2024 - 2025
|
Maturité
2026 - 2029
|
Apogée
2030 - 2034
|
Déclin
2035 - 2037+
|
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Avis Viniou
Le Domaine La Folie, situant son prestigieux vignoble à Rully, propose ici un Rully Premier Cru "Cuvée Clos St. Jacques" 2023, un vin blanc qui incarne la finesse et l'élégance bourguignonnes. Émanant de la Côte Chalonnaise, ce vin est élaboré à partir du prestigieux cépage Chardonnay, qui est un marqueur fort de l'identité des grands vins blancs de Bourgogne. Le millésime 2023, encore jeune, promet déjà une belle vivacité et une complexité aromatique en devenir, grâce à un équilibre subtil entre acidité et richesse. Bien qu'aucune particularité de vinification ne soit renseignée, les vins de cette appellation bénéficient généralement d'un élevage en fût de chêne qui leur confère une structure boisée délicate et une longue garde potentielle.
La région de la Bourgogne, avec la Côte Chalonnaise en son sein, offre un climat tempéré, avec une influence continentale marquée par des étés chauds et des hivers rigoureux. Les sols de la région, composés principalement d'argiles et de calcaires, apportent aux vins une minéralité caractéristique, rehaussée par la diversité géologique. La région de Rully bénéficie d’une histoire viticole riche, ancrée depuis le Moyen Âge et reconnue pour ses Premiers Crus.
Pour accompagner cette Cuvée Clos St. Jacques, optez pour des mets délicats qui mettront en valeur son élégance. Les fruits de mer, comme des huîtres fines, un poisson finement cuisiné tel qu’un turbot grillé au beurre blanc, ou encore une volaille à la crème et aux morilles, s’accorderont magnifiquement avec ce vin blanc d’exception. Pensez également aux fromages bourguignons, tels que le Chaource, pour parfaire cet accord.
Je vous conseille de déguster ce Rully à une température comprise entre 10 et 12°C pour révéler tout son bouquet aromatique et conserver sa fraîcheur caractéristique. Une aération légère avant dégustation peut également permettre au vin de s'ouvrir pleinement et de dévoiler toute sa complexité.
Autre millésime
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Bourgogne Rully Premier Cru Domaine La Folie Clos St. Jacques 2023