Vins Rully Michel Sarrazin - Premier Cru Vauvry - 2022

Avis Viniou

Le Michel Sarrazin Rully Premier Cru Vauvry 2022 est un vin blanc d'une grande élégance, produit dans la région prestigieuse de la Bourgogne, plus précisément dans la Côte Chalonnaise. Ce vin est issu de l'appellation Rully AOC, reconnue pour ses vins blancs fins et subtils. La cuvée Premier Cru Vauvry exprime la typicité du terroir borgnon qui se compose majoritairement de Chardonnay, cépage emblématique de la région. Le millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur et sa structure équilibrée, avec des notes de fruits blancs, de fleurs blanches et une légère minéralité.

La région viticole de Bourgogne et plus particulièrement la Côte Chalonnaise jouit d'un climat continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, ce qui permet un mûrissement optimal des raisins. Les sols calcaires et argileux de la région, riches en minéraux, contribuent à la complexité des arômes des vins produits ici. L'histoire viticole de la Bourgogne remonte à plusieurs siècles, avec des traditions vinicoles transmises de génération en génération, garantissant un savoir-faire exceptionnel.

Pour accompagner ce Rully Premier Cru, optez pour des plats délicats qui ne masquent pas ses arômes subtils. Des fruits de mer frais, tels que les huîtres ou le crabe, se marieront à merveille avec ce vin. Vous pouvez également envisager des plats régionaux comme la volaille de Bresse à la crème, ou un risotto aux champignons pour un accord tout en finesse.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa fraîcheur, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Veillez à ne pas le servir trop froid pour ne pas masquer la complexité de ses saveurs. Une aération préalable en carafe peut également être bénéfique pour lui permettre de s'exprimer pleinement.