Vins Rully Michel Sarrazin - Premier Cru Vauvry - 2022

Avis Viniou

Le Rully Premier Cru Vauvry 2022 du domaine Michel Sarrazin est un vin blanc de Bourgogne qui incarne l'élégance et la précision typiques de cette région viticole renommée. Ce vin provient de la Côte Chalonnaise, une sous-région réputée pour ses terroirs diversifiés, offrant des conditions idéales pour le cépage Chardonnay. En tant que Premier Cru, le Vauvry bénéficie de pratiques viticoles rigoureuses et d'un soin particulier lors de la vinification, garantissant une expression authentique du terroir avec une richesse aromatique notable. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques favorables, promet une belle complexité et une fraîcheur rafraîchissante, typiques des grands vins blancs de Bourgogne.

La Bourgogne, et en particulier la Côte Chalonnaise, est caractérisée par un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, idéal pour la maturation du Chardonnay. Les sols de Rully sont principalement composés d’argile et de calcaire, conférant au vin une structure minérale et une excellente capacité de garde. L'histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles, avec une tradition de viticulture artisanale qui continue de produire des vins d'une qualité exceptionnelle.

Pour accompagner ce Rully Premier Cru demi-sec, privilégiez des mets délicats qui sauront sublimer ses nuances aromatiques. Des poissons en sauce blanche, des volailles à la crème ou un risotto aux champignons seront de parfaits compagnons. Vous pourriez également explorer des spécialités bourguignonnes comme les escargots de Bourgogne ou une délicieuse tarte à l’oignon.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 10-12°C. Cette fraîcheur permettra de libérer tout son potentiel aromatique et de mettre en valeur sa texture en bouche. Il est également judicieux de le carafer une petite demi-heure avant la dégustation pour l'aider à s'épanouir pleinement.