Vins Rully Cave de Mazenay - 2021

Avis Viniou

Le Rully Premier Cru 2021 de la Cave de Mazenay est un vin blanc sec issu principalement du cépage Chardonnay, emblématique de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Sur ce millésime, le vin se distingue par sa fraîcheur et son élégance, offrant au nez des arômes fins d’agrumes, de fleurs blanches et une touche minérale délicate, résultat d’une vinification traditionnelle qui met en valeur la pureté du fruit et la typicité du terroir. Les Premiers Crus de Rully proviennent de parcelles sélectionnées pour leur qualité, souvent situées sur des coteaux bien exposés, permettant une maturité optimale du raisin. Ce 2021 présente une belle tension en bouche, équilibre entre suavité et vivacité, soutenue par une finale persistante sur de fins amers.

La région de Rully, au cœur de la Côte Chalonnaise, bénéficie d’un climat semi-continental, avec des hivers froids et des étés modérés favorisant une lente maturation et l’expressivité aromatique des chardonnays. Les sols argilo-calcaires de la région, parfois mêlés de marnes, participent à cette minéralité si caractéristique des vins blancs de Rully. Historiquement, ce village fut un pionnier dans la production de vins effervescents en Bourgogne, mais ce sont ses blancs secs, fins et ciselés, qui en ont fait la réputation actuelle.

Ce Rully Premier Cru 2021 se montrera sublime avec des poissons grillés ou en sauce légère, des crustacés comme un homard ou des noix de Saint-Jacques poêlées. Il s’accorde également parfaitement avec des spécialités bourguignonnes, telles qu’une gougère ou une volaille de Bresse à la crème et aux champignons. En apéritif, il relèvera aussi un fromage de chèvre frais ou un comté affiné.

Idéalement, dégustez ce vin entre 10 et 12°C, dans des verres à vin blanc bourguignon pour bien apprécier sa palette aromatique et sa structure en bouche. Il gagnera à respirer une dizaine de minutes avant service afin de révéler toute sa complexité.