Vins Rully Cave de Mazenay - 2024

Avis Viniou

Ce Rully blanc 2024 de la Cave de Mazenay est élaboré à partir du cépage roi de la Bourgogne pour les vins blancs, le chardonnay. Issu d’un terroir prestigieux de la Côte Chalonnaise, ce vin se distingue par sa fraîcheur et son élégance. Les sols argilo-calcaires typiques de l’appellation confèrent à ce millésime une belle minéralité, accentuée par une vinification attentive, généralement en fûts de chêne pour exalter subtilité et expression variétale tout en préservant la pureté du fruit. L'année 2024, marquée par un climat tempéré et bien maîtrisé tout au long du cycle végétatif, promet un vin à l’équilibre gourmand, avec des notes de fleurs blanches, d’agrumes et une finale élégante soulignée par une légère tension saline.

La Côte Chalonnaise, dans le sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental, alternant entre influences océaniques et continentales, avec des étés modérés et des hivers froids. Ici, le chardonnay profite de pentes bien exposées, de sols riches en calcaire, essentiels pour l’éclat et la finesse des vins blancs. L’histoire de la région est ponctuée par l’empreinte des abbayes et des négociants, qui ont façonné la notoriété de ses appellations telles que Rully, non seulement reconnues pour leurs blancs élégants mais aussi pour leur potentiel à produire des vins précis et raffinés.

Ce Rully blanc s’accorde parfaitement avec une cuisine délicate et raffinée. Il sublimera un poisson grillé, une volaille à la crème ou encore un plateau de fruits de mer. Pour un accord typiquement bourguignon, servez-le avec une escalope de volaille aux morilles ou un jambon persillé. Les fromages de la région, tels que le comté affiné ou le chèvre frais, seront également de merveilleux compagnons de dégustation.

Pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses arômes, servez ce Rully blanc entre 10 et 12°C. Un passage en carafe rapide permettra au vin de libérer toute sa palette aromatique, en particulier sur un millésime jeune comme 2024.