Le Domaine Reuil-Janthial signe avec la cuvée Maizières 2022 un Rully blanc expressif, typique de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Ce vin issu principalement de Chardonnay, cépage emblématique de la région, révèle tout le savoir-faire du domaine à travers une vinification précise, permettant d’exprimer la fraîcheur du millésime 2022. Les vignes bénéficient d’une exposition idéale sur des sols argilo-calcaires, conférant au vin une belle minéralité et une élégante tension. La cuvée est vinifiée en cuves et parfois en fûts, offrant une complexité aromatique balancée par une vivacité caractéristique des plus beaux équilibres bourguignons.
La Côte Chalonnaise, située au sud de la célèbre Côte de Beaune, occupe une place centrale dans l’histoire viticole de la Bourgogne. Son climat continental, rythmé par des hivers froids et des étés relativement chauds, favorise une maturation lente et optimale des raisins. Les sols, riches en marnes calcaires, sont particulièrement adaptés au Chardonnay, permettant de produire des vins blancs fins, frais, et d’une grande pureté. Rully, avec ses paysages vallonnés, est réputé depuis le Moyen Âge pour la qualité de ses blancs, alliant tradition et modernité.
En accords mets-vins, ce Rully Maizières 2022 se prête merveilleusement à des plats délicats : poissons d’eau douce ou de mer finement cuisinés, coquilles Saint-Jacques snackées, ou encore un tartare de saumon aux agrumes. Il accompagne magnifiquement la volaille de Bresse à la crème, spécialité régionale, ou des fromages bourguignons à pâte molle comme l’Époisses jeune ou le Chaource.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin autour de 10-12°C. Prévoyez de l’ouvrir dix à quinze minutes avant le service pour laisser le vin s’ouvrir. Sa jeunesse et sa fraîcheur seront alors magnifiées, révélant son bouquet floral, ses notes d’agrumes et sa finale subtilement minérale.
