Vins Saint-Aubin Domaine Bernard Prudhon - En Remilly - 2020

Avis Viniou

Le Saint-Aubin Premier Cru "En Remilly" 2020 du Domaine Bernard Prudhon est un vin blanc raffiné, élaboré dans la prestigieuse région de Bourgogne, La Côte de Beaune. Cette cuvée provient principalement du cépage Chardonnay, cultivé sur des sols calcaires qui apportent minéralité et finesse. Le millésime 2020 est marqué par une belle maturité, offrant des notes de fruits à chair blanche, d'agrumes et des touches florales. Les techniques de vinification traditionnelles respectueuses du terroir permettent de préserver cette complexité aromatique. La région de Bourgogne est célèbre pour ses terroirs variés et ses climats, influencés par des étés chauds et des hivers rigoureux, qui confèrent aux vins leur caractère unique. Le Domaine Bernard Prudhon, reconnu pour son savoir-faire et son histoire, se distingue par une production respectueuse et passionnée.

Pour accompagner ce Saint-Aubin Premier Cru, optez pour des plats subtils qui mettront en valeur sa délicatesse. Un filet de sole meunière, des coquilles Saint-Jacques ou un risotto aux champignons créeraient une harmonie parfaite avec ses arômes fruités et floraux. En hommage à la région bourguignonne, un poulet de Bresse à la crème serait également une association délicieuse.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement entre 11 et 13°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s’ouvrir et d’exprimer toute leur complexité. À la dégustation, admirez sa robe dorée éclatante, respirez ses senteurs délicates de fruits et de fleurs, puis savourez sa texture élégante et son équilibre harmonieux. Laissez-vous transporter par sa finale vibrante et minérale, signature d'un grand terroir bourguignon.