Vins Saint-Aubin Olivier Leflaive - Chatenière - 2019

Avis Viniou

Le Saint-Aubin Premier Cru Cuvée Chatenière 2019 d’Olivier Leflaive est un vin blanc de Bourgogne, renommé pour sa pureté et sa complexité. Issu principalement du cépage Chardonnay, ce vin reflète le terroir exceptionnel de La Côte de Beaune. Le millésime 2019 se distingue par son équilibre parfait entre fraîcheur et richesse, avec des notes d’agrumes, de fruits blancs, et une délicate minéralité. La région de Bourgogne est célèbre pour son climat continental, ses sols calcaires et ses traditions viticoles séculaires. Le domaine Olivier Leflaive, fort d'une réputation bien établie, est reconnu pour ses techniques de vinification précises qui mettent en valeur l’authenticité du terroir.

Pour sublimer ce Saint-Aubin, optez pour des mets qui complètent sa finesse et son élégance. Des crustacés comme le homard ou les coquilles Saint-Jacques révèleront ses arômes fruités, tandis qu’un filet de volaille à la crème ou un risotto aux champignons enrichiront sa texture soyeuse. Pour une expérience authentiquement bourguignonne, accompagnez ce vin de jambon persillé ou de poissons grillés de la région.

Pour apprécier au mieux ce vin prestigieux, servez-le à une température de 12 à 14°C. Il est recommandé de le carafer environ 30 minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de s’épanouir. Commencez par observer sa robe dorée brillante, puis imprégnez-vous des parfums enchanteurs en sentant le verre. Enfin, savourez pleinement sa fraîcheur et sa complexité en bouche, en appréciant sa longue finale.