Vins Saint-Aubin Lamy Hubert - 1er Cru En Remilly - 2020

Avis Viniou

Le Saint-Aubin Premier Cru En Remilly 2020 du domaine Lamy Hubert est un vin blanc de Bourgogne, issu de la prestigieuse Côte de Beaune. Ce vin monocépage, principalement composé de Chardonnay, se distingue par sa finesse et son élégance. Le millésime 2020, marquant par sa belle expression aromatique, reflète le terroir calcaire d'En Remilly, connu pour produire des vins à la minéralité racée. La région de Bourgogne, avec son climat continental, ses hivers froids et ses étés modérés, confère à ce vin une belle structure et une complexité aromatique. Le domaine Lamy Hubert, reconnu pour son approche respectueuse de l’environnement, jouit d’une solide réputation grâce à ses crus expressifs et équilibrés.

Pour mettre en valeur les arômes d'agrumes, de fleurs blanches et de noisette de ce Premier Cru, accompagnez-le de plats tels qu'un filet de turbot grillé ou une volaille à la crème de morilles. Les plats bourguignons traditionnels, comme un jambon persillé ou des escargots de Bourgogne, s'accordent également merveilleusement avec la richesse et la fraîcheur de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Aubin Premier Cru, servez-le à une température d'environ 12°C. Un carafage léger de 30 minutes avant la dégustation pourra révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée limpide, puis découvrez son nez finement parfumé de notes florales et minérales. En bouche, savourez son équilibre entre rondeur et vivacité, prolongé par une finale persistante.