Vins Saint-Aubin Lamy Hubert - 1er Cru Les Frionnes - 2021

Avis Viniou

Le Saint-Aubin 1er Cru Les Frionnes 2021 du Domaine Lamy Hubert est un vin blanc prestigieux de Bourgogne, produit sur la Côte de Beaune. Ce vin, issu principalement de Chardonnay, séduit par sa finesse et son élégance. Le millésime 2021 offre une expression fraîche et vive, grâce à un terroir calcaire propice à des vins de caractère, accentué par une vinification traditionnelle soignée. La région de Bourgogne est réputée pour son climat continental, avec des influences maritimes, offrant des étés chauds et des hivers froids, idéale pour le développement aromatique des cépages. Le Domaine Lamy Hubert est respecté pour sa recherche constante de qualité et son engagement envers la pureté du terroir, solidifiant sa réputation dans le monde du vin.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Aubin, optez pour des accords mets-vins mettant en valeur sa fraîcheur et ses notes minérales. Des plats à base de fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées, rehausseront ses arômes délicats. Des mets à base de volaille, comme un poulet à la crème et aux champignons, évoqueront la richesse du Bourgogne. Enfin, un fromage de chèvre affiné de la région s'harmoniserait parfaitement avec son acidité subtile.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Il est recommandé de le carafer une demi-heure avant la dégustation pour libérer ses arômes complexes. Observez sa robe brillante et dorée, puis humez-le pour apprécier ses nuances subtiles de fleurs blanches et de pierre à fusil. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture élégante, alliant rondeur et minéralité, avant de savourer sa finale persistante et fraîche.