Vins Saint-Aubin Lamy Hubert - 1er Cru Les Frionnes - 2020

Avis Viniou

Le Saint-Aubin Premier Cru "Les Frionnes" 2020 du Domaine Lamy Hubert est un véritable joyau de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Issu du cépage Chardonnay, ce vin blanc sec reflète à merveille la richesse et l'élégance de son terroir. Le vignoble bénéficie d'un sol calcaire enrichi par un microclimat frais, conférant au vin une fraîcheur et une minéralité distinctes. Hubert Lamy est une exploitation familiale reconnue pour son savoir-faire traditionnel et son engagement envers la qualité, ce qui se traduit par des vins d'une grande pureté et d'une complexité aromatique remarquable.

Pour accompagner ce Saint-Aubin, optez pour des plats délicats et sophistiqués. Des noix de Saint-Jacques juste snackées, agrémentées d'un beurre citronné, apporteront une subtile harmonie. Un comté affiné saura également magnifier les notes minérales du vin. N'hésitez pas à explorer les accords régionaux, comme une volaille de Bresse à la crème, qui complétera admirablement l'élégance du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 12°C. Un carafage d'une demi-heure permettrait de développer les arômes de fruits blancs et de fleurs. Commencez par observer sa robe claire et brillante, humez ses arômes frais et fruités, puis laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale persistante en bouche. Ce vin, à la fois complexe et raffiné, saura charmer les amateurs les plus exigeants.