Vins Saint-Aubin Françoise & Denis Clair - Les Frionnes - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Les Frionnes 2023 de Françoise & Denis Clair est un Premier Cru blanc sec de Saint-Aubin, en Bourgogne. Premier Cru de la Côte de Beaune, ce vin met à l'honneur le chardonnay, réputé pour produire des vins riches et minéraux sur ce terroir. L'année 2023 promet une belle fraîcheur, avec des notes de fruits à noyau et une minéralité remarquable, typiques des sols calcaires de la région. Le domaine Françoise & Denis Clair, reconnu pour sa tradition et son savoir-faire, produit des vins qui reflètent l'élégance bourguignonne.

Pour sublimer ce vin élégant, envisagez des accords avec des plats tels qu'une volaille à la crème, un risotto aux champignons ou des poissons grillés. Les mets régionaux, comme un jambon persillé ou des escargots de Bourgogne, se marieraient également à merveille, accentuant la richesse et la complexité aromatique du vin tout en offrant une expérience culinaire authentique.

En termes de dégustation, servez ce Saint-Aubin à une température de 11-13 °C pour apprécier pleinement ses arômes. Un léger carafage de 20 à 30 minutes peut aider à libérer ses nuances subtiles. Observez sa robe pâle aux reflets dorés, respirez profondément pour capter les arômes de fruits blancs et de fleurs, avant de déguster pour découvrir son équilibre entre tension minérale et rondeur.