Vins Saint-Aubin Famille Picard - Le Charmois - 2018

Avis Viniou

Le Saint-Aubin "Cuvée Le Charmois" 2018, de la Famille Picard, est un vin rouge de la Côte de Beaune, en Bourgogne, une région réputée pour ses vins d'exception. Ce vin est issu principalement du cépage Pinot Noir, connu pour produire des vins élégants et complexes. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques idéales, avec un ensoleillement généreux et des vendanges précoces, apportant richesse et équilibre au vin. Le terroir de Saint-Aubin combine sols calcaires et argileux, offrant des arômes subtils et une belle minéralité. La Famille Picard, avec son savoir-faire transmis depuis des générations, est reconnue pour sa passion et sa précision dans l'art de la vinification, garantissant des vins d'une qualité inégalée.

Pour magnifier ce Saint-Aubin, optez pour des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un bœuf bourguignon, qui mettront en avant ses notes fruitées et épicées. Les fromages affinés de Bourgogne, tels que l'Époisses ou le Brillat-Savarin, créeront également un accord savoureux grâce à la rondeur et la complexité du vin. Vous pouvez également essayer des plats régionaux comme un coq au vin, qui harmonisera à la perfection avec la structure ample et les arômes délicats de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d’environ 16-18°C. Cela permettra d'explorer sa palette aromatique avec précision. Commencez par observer sa robe rubis éclatante. Ensuite, humez le verre pour découvrir ses arômes de fruits rouges, de sous-bois et de notes épicées. Enfin, dégustez-le pour percevoir sa texture soyeuse et ses tannins souples. Une aération préalable de 30 minutes libérera davantage de ses arômes et accentuera leur expression en bouche.