Vins Saint-Aubin Jean-Claude Bachelet - Les Champlots - 2022

Avis Viniou

Le Saint-Aubin "Cuvée Les Champlots" 2022 du domaine Jean-Claude Bachelet est un vin blanc typique de la Bourgogne, région réputée pour ses vins d'exception. Élaboré à partir de chardonnay, ce vin reflète à merveille le terroir unique de la Côte de Beaune. Le millésime 2022 se caractérise par une belle maturité, apportant des arômes séduisants de fruits à chair blanche, complétés par des notes élégantes de fleurs et de minéraux. Situé dans le prestigieux terroir de Saint-Aubin, le vin bénéficie d'un sol calcaire et d'un climat océanique tempéré qui contribuent à sa finesse et sa complexité. Le domaine Jean-Claude Bachelet, avec une longue tradition viticole, est reconnu pour son savoir-faire qui allie tradition et modernité.

Pour sublimer ce Saint-Aubin, nous vous recommandons des accords mets-vins avec des plats raffinés tels qu'un poisson en sauce légère, des fruits de mer, ou un poulet à la crème. Les notes minérales et fruitées de ce vin s'harmonisent parfaitement avec des mets à base de fromages à pâte molle comme un camembert affiné. Des plats régionaux tels qu'un jambon persillé ou des escargots de Bourgogne souligneront également la fraîcheur et l'élégance du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes. En dégustation, commencez par apprécier sa robe brillante aux reflets dorés. Au nez, laissez-vous charmer par ses arômes de fruits et de fleurs avant de le goûter, où il dévoilera sa texture onctueuse et sa longueur en bouche persistante.