Vins Saint-Bris Domaine Goisot - La Ronce - 2022

Avis Viniou

Le Saint-Bris "Cuvée La Ronce" 2022 du Domaine Goisot est un vin blanc sec issu de l'appellation unique de Saint-Bris, nichée dans la région du Chablisien en Bourgogne. Ce vin se distingue par son cépage typique de la région, le Sauvignon, qui lui confère des arômes vifs et herbacés. Le millésime 2022 promet une belle fraîcheur, accentuée par le sol calcaire du terroir qui ajoute minéralité et élégance. Bourgogne, célèbre pour ses vins de Chablis, offre des conditions climatiques idéales avec des hivers froids et des étés tempérés, valorisant l'expression aromatique du Sauvignon. Le Domaine Goisot, reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, jouit d'une réputation d'excellence et d'authenticité.

Pour accompagner ce Saint-Bris, optez pour des fruits de mer ou des poissons grillés, qui souligneront sa fraîcheur et sa minéralité. Des plats tels que des huîtres, des crevettes au barbecue ou un ceviche de poisson se marieraient parfaitement. Pour un accord régional, pensez à des gougères au fromage ou un poulet de Bresse à la crème. Ces mets s'accorderont harmonieusement avec les notes vives et zestées du vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le légèrement rafraîchi entre 10 et 12°C. Bien qu'un carafage ne soit pas nécessaire, vous pouvez l'ouvrir vingt minutes avant le service pour libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez la robe brillante et pâle du vin. Puis, portez-le au nez pour apprécier ses nuances de fruits blancs et d'agrumes. Enfin, en bouche, savourez sa vivacité et sa finale minérale, caractéristiques de son terroir bourguignon.