Vins Saint-Bris Pascal Bouchard - Réserve Saint-Pierre

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné est un Saint-Bris blanc, produit par le domaine Pascal Bouchard dans la région viticole du Chablisien, en Bourgogne. Bien que non millésimé, ce vin de la Cuvée Réserve Saint-Pierre se distingue probablement par son assemblage original typique de l'appellation Saint-Bris, souvent utilisant du sauvignon blanc, ce qui est rare en Bourgogne. Le terroir unique de la région, composé de sols calcaires et marneux, confère à ce vin son caractère minéral et ses arômes rafraîchissants d'agrumes et de fruits à chair blanche. La région du Chablisien est réputée pour ses conditions climatiques fraîches qui apportent à ses vins une acidité vivifiante et une grande finesse. Le domaine Pascal Bouchard, avec son histoire riche et son savoir-faire reconnu, produit des vins qui incarnent parfaitement ces caractéristiques exceptionnelles.

Pour sublimer ce Saint-Bris, envisagez des accords mets-vins qui mettront en avant ses notes vives et son élégance. Des fruits de mer tels que les huîtres ou les palourdes se marient parfaitement avec sa fraîcheur. Pour une option végétarienne, une tarte aux poireaux ou une salade de chèvre frais souligneront ses arômes fruités et sa texture croquante. Des spécialités bourguignonnes comme le jambon persillé peuvent également créer une harmonie gustative avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Bris, servez-le idéalement entre 8 et 10°C. Un léger passage en carafe d'une dizaine de minutes peut aider à libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe claire et limpide. Respirez profondément pour détecter ses notes de fruits et sa minéralité. Enfin, laissez-le envelopper votre palais pour découvrir sa structure vive et son élégant équilibre.