Avis Viniou
Le Domaine Arlaud, niché dans la prestigieuse région de la Côte de Nuits en Bourgogne, nous offre un remarquable Bonnes-Mares Grand Cru 2018. Ce vin rouge sec, élaboré principalement à partir de Pinot Noir, incarne l'élégance et la complexité propres aux grands vins de Bourgogne. Le millésime 2018 se distingue par une maturité exceptionnelle, permettant d'extraire des arômes profonds de fruits rouges, de sous-bois et d'épices douces. Le terroir de Bonnes-Mares, avec ses sols argilo-calcaires, confère au vin une structure robuste et une longévité impressionnante. Le climat de la Côte de Nuits, caractérisé par des hivers froids et des étés tempérés, favorise la production de vins délicats et expressifs. Le Domaine Arlaud, fondé dans les années 1940, est réputé pour sa viticulture biodynamique, assurant une pureté et une authenticité remarquables dans chaque cru.
Pour accompagner ce Bonnes-Mares Grand Cru, optez pour des mets raffinés tels que le canard rôti aux cerises ou un carré d'agneau aux herbes. Les plats en sauce, comme un bœuf bourguignon ou un coq au vin, se marieront également à merveille avec la richesse et la profondeur du vin. Pour une touche régionale, servez-le avec du jambon persillé ou un époisses crémeux, rehaussant les nuances terreuses et fruitées du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer pendant 1 à 2 heures pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par admirer sa robe rubis profonde, puis humez les parfums de fruits noirs, de truffe, et de violette. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale persistante. Ce Bonnes-Mares procure une expérience sensorielle inoubliable, pourvu que vous le dégustiez avec patience et discernement.
