Avis Viniou
Le Saint-Véran 2023 "Cuvée Maison Rouge" du Domaine La Feuillarde est un vin blanc sec issu du Mâconnais en Bourgogne. Principalement élaboré à partir du cépage Chardonnay, ce millésime 2023 promet d'être une belle expression du terroir emblématique de la région, caractérisé par ses sols calcaires et argileux. Les techniques de vinification traditionnelles du domaine, combinées avec des méthodes contemporaines pour une expression pure du fruit, en font un vin raffiné et équilibré. Le climat semi-continental de la Bourgogne, apportant des écarts thermiques favorables, en fait un terroir exceptionnel pour les vins blancs. Le Domaine La Feuillarde, avec son histoire riche et sa réputation établie, est reconnu pour sa passion et son engagement pour l'excellence depuis de nombreuses années.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats délicats qui sauront respecter sa finesse. Des poissons grillés ou en sauce légère, comme un filet de sole accompagné d'une sauce au beurre blanc, sublimeront ses notes fraîches et fruitées. Les fromages de chèvre affinés et les plats à base de volaille, tels qu'une volaille de Bresse servis avec une sauce crémeuse aux herbes, s'accorderont également merveilleusement avec ce Saint-Véran.
Servez ce vin à une température idéale de 11 à 13°C, pour apprécier toute sa fraîcheur et ses arômes subtils. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir délicatement ses arômes. Lors de la dégustation, prenez le temps de contempler sa robe brillante, laissez-vous séduire par ses arômes floraux et fruités au nez, puis savourez sa fraîcheur et sa précision en bouche. Ces étapes révèleront la complexité et l'élégance typiques des grands vins de Bourgogne.
