Avis Viniou
Le vin Saint-Véran 2019 Cuvée Maison Rouge du Domaine La Feuillarde est un vin blanc sec issu de la région viticole du Mâconnais, en Bourgogne, France. Établi sur des sols calcaires et argileux caractéristiques de la région, ce vin met en avant la pureté et l'élégance du cépage Chardonnay. Le millésime 2019, avec ses conditions climatiques favorables, a offert une belle maturité des raisins, apportant des notes de fruits à chair blanche et d'agrumes, rehaussées d'une délicate minéralité. Le Domaine La Feuillarde, avec son savoir-faire traditionnel, se distingue par sa constance et sa précision en élaborant des vins reflétant parfaitement le terroir unique de Saint-Véran.
Pour sublimer le Saint-Véran Cuvée Maison Rouge, des associations culinaires avec des plats de fruits de mer tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un filet de turbot sauront pleinement révéler ses arômes subtils. En outre, des plats à base de volaille, comme un poulet à la crème et aux morilles, s'accorderont merveilleusement bien avec ce vin blanc. Pour ceux souhaitant explorer les spécialités régionales, une quiche bourguignonne ou une salade de chèvre chaud offriront une harmonie parfaite avec ce Saint-Véran.
Lors de la dégustation de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 10 à 12°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Un léger carafage d'une trentaine de minutes peut être bénéfique pour l'ouverture de la cuvée. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, puis inhalez ses arômes fruités et minéraux. En bouche, appréciez l'équilibre entre fraîcheur et rondeur, avant de savourer la longueur élégante en finale.
