Avis Viniou
Le Domaine de la Feuillarde, situé dans la pittoresque région de Bourgogne, produit ce Saint-Véran Cuvée Maison Rouge 2022, un vin blanc séduisant. Issu principalement du cépage Chardonnay, ce millésime révèle toute la fraîcheur caractéristique de son terroir du Mâconnais. La vinification minutieuse en cuve inox préserve la pureté des arômes fruités et floraux. La région, connue pour ses coteaux calcaires et son climat tempéré, permet au raisin de développer une belle acidité et une expression minérale prononcée. Le Domaine de la Feuillarde jouit d'une réputation bien établie pour sa quête d'excellence et son respect des traditions viticoles bourguignonnes.
Pour un accord mets-vins optimal, pensez à marier ce Saint-Véran avec des fruits de mer délicats tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Les poissons grillés ou en sauce légère, comme un filet de sole, compléteront également les nuances de ce vin. En hommage à sa région d'origine, envisagez de l'accompagner d'une gougère au fromage ou d'un saucisson brioché pour une combinaison régionale harmonieuse.
Lors de sa dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12 °C, permettant ainsi aux arômes de s'épanouir pleinement. Un bref temps de carafage de 15 à 20 minutes pourrait ouvrir davantage ses bouquets subtils. Commencez par observer sa robe pâle et limpide, puis appréciez ses arômes au nez : notes de pêche blanche, fleurs blanches et un soupçon de minéralité. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre fraîcheur et rondeur, suivi d'une finale élégante et persistante.
