Vins Saint-Véran Moillardgrivot - 2019

Avis Viniou

Le Saint-Véran 2019 du domaine Moillardgrivot est un vin blanc sec typique du Mâconnais en Bourgogne, élaboré principalement à partir de Chardonnay. Ce millésime, issu d'un terroir argilo-calcaire, est réputé pour sa fraîcheur vivace et sa minéralité élégante, accentuée par une vinification soignée qui préserve l'expression du fruit. La région viticole du Mâconnais est caractérisée par un climat continental tempéré, avec des étés chauds et des hivers frais, ce qui contribue à une maturation équilibrée des raisins et à la production de vins d'une grande finesse. Le domaine Moillardgrivot, riche en histoire, est reconnu pour son savoir-faire et sa contribution à la réputation de la Bourgogne, produisant des vins qui excellent par leur justesse et leur complexité.

Pour magnifier ce Saint-Véran 2019, envisagez des accords mets-vins tels que des poissons grillés ou en sauce, des fruits de mer, et des volailles à la crème. Les fromages de chèvre, comme le Crottin de Chavignol, créeront également un mariage délicieux. Pour une touche régionale, une escalope de veau à la crème de moutarde apportera un bel équilibre aux notes minérales et fruitées du vin, accentuant son caractère bourguignon.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Véran, servez-le à une température de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe d'une vingtaine de minutes peut offrir une belle ouverture des arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, puis humez ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, savourez sa vivacité et sa texture harmonieuse. Ces étapes garantiront une expérience de dégustation mémorable.