Vins Saint-Véran Moillard-Grivot - 2022

Avis Viniou

Le Saint-Véran 2022 du domaine Moillard-Grivot est un vin blanc sec originaire du Mâconnais, une sous-région de la Bourgogne réputée pour ses vins expressifs et frais. Élaboré principalement à partir de Chardonnay, ce millésime se distingue par sa vivacité et ses arômes de fruits à chair blanche et d'agrumes. Le terroir de la région, composé de sols argilo-calcaires et d'un climat continental modéré, confère au vin une belle minéralité et une structure équilibrée. Le domaine Moillard-Grivot, avec une histoire riche en traditions viticoles, est reconnu pour son engagement en faveur de la qualité et de l'authenticité de ses vins, ce qui se reflète dans la précision et l'élégance de ce Saint-Véran.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords mets-vins avec des plats délicats tels que des fruits de mer, du poisson grillé ou en sauce blanche, et des volailles à la crème. Les saveurs minérales et fruitées du Saint-Véran complètent magnifiquement un fromage de chèvre frais, offrant une expérience gustative équilibrée. Pour une touche régionale, associez ce vin à des escargots de Bourgogne à l'ail et au persil, créant une alliance harmonieuse entre les saveurs locales et le profil du vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Saint-Véran 2022 à une température comprise entre 10 et 12°C. Un léger passage en carafe, d'environ 15 à 20 minutes, permettra de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe limpide et brillante, puis humez ses arômes de fruits frais et nuances minérales. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre l'acidité vive, la rondeur et les fines notes fruitées, pour une finale longue et rafraîchissante.