Avis Viniou
Le Saint-Véran 2018 du Château Saint Véran est un vin blanc de Bourgogne, issu généralement du cépage Chardonnay, qui exprime toute la richesse de son terroir du Mâconnais. Ce millésime 2018, marqué par un climat chaud et sec, offre un vin d'une belle maturité, avec des arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et une légère minéralité. La région de Saint-Véran est réputée pour son sol calcaire et son climat semi-continental, ce qui confère au vin finesse et fraîcheur. Le domaine de Saint Véran, bien ancré dans son territoire, est reconnu pour sa production de vins authentiques et raffinés qui capturent l'essence du terroir local.
Pour des accords mets et vins harmonieux, associez ce Saint-Véran avec des plats tels que des fruits de mer grillés, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un poisson blanc en sauce au beurre. Une salade de chèvre chaud ou un filet de volaille à la crème mettraient également en valeur les subtilités de ce vin. Côté régional, une tarte bourguignonne ou un fromage de chèvre tels qu'un Crottin de Chavignol peuvent sublimer ses arômes délicats.
Lors de la dégustation, servez le Saint-Véran 2018 à une température de 10-12°C, permettant ainsi de révéler ses arômes complexes. Un léger carafage de 30 minutes pourrait enrichir l'expérience gustative. Considérez d'abord sa robe dorée limpide, portez-le au nez pour apprécier ses notes florales et fruitées, puis goûtez-le en notant sa fraîcheur, son équilibre et sa finale persistante. Profitez de ce moment pour découvrir toute la diversité et la richesse d'un grand blanc de Bourgogne.
