Avis Viniou
Le Saint-Véran 2018 du Chùteau Saint Véran est un vin blanc de Bourgogne, issu généralement du cépage Chardonnay, qui exprime toute la richesse de son terroir du Mùconnais. Ce millésime 2018, marqué par un climat chaud et sec, offre un vin d'une belle maturité, avec des arÎmes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et une légÚre minéralité. La région de Saint-Véran est réputée pour son sol calcaire et son climat semi-continental, ce qui confÚre au vin finesse et fraßcheur. Le domaine de Saint Véran, bien ancré dans son territoire, est reconnu pour sa production de vins authentiques et raffinés qui capturent l'essence du terroir local.
Pour des accords mets et vins harmonieux, associez ce Saint-VĂ©ran avec des plats tels que des fruits de mer grillĂ©s, des coquilles Saint-Jacques poĂȘlĂ©es ou un poisson blanc en sauce au beurre. Une salade de chĂšvre chaud ou un filet de volaille Ă la crĂšme mettraient Ă©galement en valeur les subtilitĂ©s de ce vin. CĂŽtĂ© rĂ©gional, une tarte bourguignonne ou un fromage de chĂšvre tels qu'un Crottin de Chavignol peuvent sublimer ses arĂŽmes dĂ©licats.
Lors de la dégustation, servez le Saint-Véran 2018 à une température de 10-12°C, permettant ainsi de révéler ses arÎmes complexes. Un léger carafage de 30 minutes pourrait enrichir l'expérience gustative. Considérez d'abord sa robe dorée limpide, portez-le au nez pour apprécier ses notes florales et fruitées, puis goûtez-le en notant sa fraßcheur, son équilibre et sa finale persistante. Profitez de ce moment pour découvrir toute la diversité et la richesse d'un grand blanc de Bourgogne.
