Avis Viniou
Le Saint-Véran 2022 est un grand vin de Bourgogne, issu du Mâconnais. Ce vin blanc sec est élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, qui trouve dans cette région un terroir idéal pour exprimer toute sa finesse et sa complexité. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat particulièrement favorable, avec des étés ensoleillés et chauds, permettant une excellente maturation des raisins. Le terroir du Saint-Véran est marqué par des sols calcaires et argilo-calcaires, qui confèrent au vin une belle minéralité et une profondeur aromatique distinctive, typique des grands vins blancs de Bourgogne.
La Bourgogne, et plus particulièrement le Mâconnais, est une région viticole reconnue pour ses vins élégants et complexes. Le climat y est continental avec des influences méditerranéennes, bénéficiant ainsi d'un bon ensoleillement et de précipitations modérées, idéales pour la culture du Chardonnay. L'histoire viticole de la Bourgogne remonte à plusieurs siècles, et le Mâconnais, avec ses collines ondulantes et ses vignobles bien exposés, a toujours été une partie intégrante de cette tradition.
En matière d'accords mets-vins, ce Saint-Véran accompagnera parfaitement les fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Il se mariera également très bien avec des plats à base de volaille, comme un poulet à la crème de moutarde. Pour un accord régional, pensez à le servir avec une pôchouse mâconnaise, un plat de poissons d'eau douce cuits dans du vin blanc.
Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Véran à une température de 10-12°C. Cette fraîcheur permettra de révéler ses arômes subtils de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et ses notes minérales, tout en préservant l'équilibre et la richesse du vin. Laissez-lui le temps de s'ouvrir délicatement dans le verre pour profiter pleinement de sa palette aromatique.
