Vins Saint-Véran Domaine Paradis - 2023

Avis Viniou

Le Saint-Véran 2023 du Domaine Paradis est un vin blanc sec typique de la Bourgogne, élaboré à partir du cépage Chardonnay, emblématique de la région. Ce millésime promet un vin frais et minéral, avec des notes d'agrumes et de fruits à chair blanche, révélant l'équilibre entre le terroir calcaire du Mâconnais et les techniques traditionnelles de vinification. Le Mâconnais, avec son climat semi-continental, bénéficie d'étés chauds et d'hivers froids, créant des conditions idéales pour la culture du Chardonnay. Le Domaine Paradis, réputé pour son histoire centenaire et son engagement envers une viticulture durable, offre une belle expression de l'appellation Saint-Véran.

Pour accompagner ce Saint-Véran, des plats à base de poisson comme un saumon grillé ou un cabillaud en papillote mettraient en valeur sa fraîcheur et ses nuances minérales. Des fromages de chèvre frais ou un poulet à la crème typiquement bourguignon s'accorderont également parfaitement, renforçant le lien avec ses origines régionales.

Pour profiter pleinement des qualités de ce vin, servez-le à une température de 10-12°C. Un carafage de 15 à 20 minutes permettra de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, puis humez ses arômes floraux et fruités. Enfin, en bouche, savourez son équilibre et sa fraîcheur, caractéristiques de ce terroir d'exception.