Avis Viniou
Le Saint-Véran "Cuvée Les Pommards" 2023 de Jessica Litaud est un vin blanc sec issu du Mâconnais, une sous-région prestigieuse de la Bourgogne. Élaboré principalement à partir de chardonnay, ce vin dévoile une belle expression du terroir local avec des arômes de fruits à chair blanche, de fleurs et une pointe minérale qui évoque le sol calcaire de la région. Le millésime 2023, avec ses conditions climatiques favorables, promet une belle complexité et une agréable fraîcheur. Le domaine Jessica Litaud, ancrée dans la tradition, est reconnu pour sa passion du terroir et sa méthode de vinification précise qui magnifie chaque parcelle.
Pour sublimer ce Saint-Véran, envisagez des accords avec des plats raffinés comme un risotto aux champignons, un filet de sole meunière ou encore un poulet à la crème. Les saveurs délicates du chardonnay s'accorderont également à merveille avec un fromage de chèvre ou une tarte aux poireaux. En privilégiant des ingrédients de saison, vous mettrez en avant les nuances florales et fruitées du vin tout en respectant la tradition culinaire de la Bourgogne.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Un léger carafage d'une trentaine de minutes peut être bénéfique pour libérer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, prenez le temps de l'observer : sa robe brillante aux reflets dorés. Ensuite, humez ses arômes délicats avant de passer en bouche pour découvrir sa rondeur et sa tension minérale. Enfin, savourez chaque gorgée pour apprécier son équilibre et sa persistance en bouche.
