Avis Viniou
Le Saint-Véran Cuvée Les Marnes 2023 du domaine Moillard est un vin blanc sec qui reflète parfaitement la richesse et la subtilité des vins du Mâconnais, en Bourgogne. Issu principalement de Chardonnay, cépage roi de la région, ce vin profite d'un millésime 2023 qui offre des conditions presque idéales pour l'expression de ses arômes. Le terroir de Saint-Véran est caractérisé par des sols de marnes calcaires, ce qui confère aux vins une minéralité et une fraîcheur agréables. En matière de vinification, même si la technologie moderne est utilisée, l'accent est mis sur le minimalisme pour préserver l'intégrité du fruit.
Le Mâconnais est réputé pour ses vins blancs expressifs, et Saint-Véran figure parmi les appellations les plus prestigieuses. Située au sud de la Bourgogne, cette région bénéficie d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, ce qui permet une maturation optimale du Chardonnay. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, apportant savoir-faire et tradition dans chaque bouteille.
Pour accompagner ce Saint-Véran, privilégiez des plats qui mettent en valeur son caractère frais et ses notes fruitées. Des crustacés, tels que des crevettes ou des coquilles Saint-Jacques, se marient à merveille avec ce vin. Laissez-vous également tenter par un poisson grillé ou un fromage de chèvre frais, qui accentueront la finesse du vin.
À la dégustation, servez ce vin à une température optimale de 10-12°C. Cela permettra à ses arômes délicats de s'exprimer pleinement tout en garantissant une bouche équilibrée et rafraîchissante. Dans un verre approprié, observez sa robe claire et brillante, appréciez ses nuances fruitées et florales, et laissez-vous envoûter par sa finale élégante.
