Vins Saint-Véran Domaine Dailly - Fût de Chêne - 2022

Avis Viniou

Le Saint-Véran 2022 “Cuvée Fût de Chêne” du Domaine Dailly est un vin blanc issu de Chardonnay, un cépage très prisé en Bourgogne. Ce vin reflète le caractère du terroir du Mâconnais, avec des sols calcaires qui apportent minéralité et fraîcheur. La particularité de cette cuvée réside dans son élevage en fût de chêne, qui lui confère des arômes subtils de vanille et une belle complexité. La région de Bourgogne, avec son climat tempéré aux influences continentales, favorise une maturation lente et équilibrée des raisins. Le Domaine Dailly est réputé pour son savoir-faire traditionnel et son attachement à la qualité, contribuant à la riche histoire viticole de la région.

Pour un accord mets-vins réussi, optez pour des plats qui complètent la texture et les saveurs de ce Saint-Véran. Des fruits de mer comme les coquilles Saint-Jacques ou un poisson grillé en sauce crémeuse offriront une belle harmonie. Les plats de la cuisine bourguignonne, tels qu'une quiche aux poireaux ou un fromage local comme le Comté, se marieraient également particulièrement bien avec ce vin, accentuant ses notes boisées et fruitées.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 10-12°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur. Observez la robe lumineuse, puis agitez doucement le verre pour libérer ses arômes de fruits blancs, d'agrumes et de légères notes de vanille. À la dégustation, savourez la rondeur et l'élégance de ce vin, ainsi que sa finale persistante et harmonieuse. Ces étapes vous permettront de profiter au maximum des qualités de ce Saint-Véran du Domaine Dailly.