Vins Saint-Véran Domaine du Chalet Pouilly - 2023

Avis Viniou

Le Saint-Véran 2023 du Domaine du Chalet Pouilly est un vin blanc issu du vignoble du Mâconnais, en Bourgogne, réputé pour ses élégants vins de Chardonnay. Ce millésime promet des notes fraîches et florales, caractéristiques des jeunes Saint-Véran, avec une belle minéralité due aux sols calcaires de la région. Le Mâconnais bénéficie d’un climat continental modéré, apportant une maturation optimale des raisins. Le Domaine du Chalet Pouilly, avec une histoire riche et une réputation d'excellence, utilise des techniques de vinification qui respectent la pureté du cépage, assurant un vin riche et équilibré, classique de cette sous-région bourguignonne.

Pour sublimer ce Saint-Véran, considérez des accords avec des plats à base de poisson ou de volaille. Un filet de poisson grillé, des fruits de mer, ou encore une volaille à la crème en bijou d'une cuisine traditionnelle se marieront divinement. Vous pourriez également l'associer à un fromage de chèvre local pour une expérience authentique de la région, qui soulignera le profil aromatique du vin.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Véran, servez-le idéalement autour de 10-12°C après une légère aération de 15 à 20 minutes en carafe. En observant sa robe claire et brillante, inspirez-vous de ses arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Lors de la dégustation, appréciez l’attaque vive en bouche, suivie d'une rondeur équilibrée et d'une finale minérale persistante.